作为健康快餐更大概念的一部分，三叶草的使命是彻底改变食品的生产、分配和最终消费方式。通过当地的枢纽、餐馆、豆荚和餐车系统，社区网络得到了强调。如果扩大规模，这将对环境产生巨大的积极影响，因为现代食品系统的污染能力与建筑物和汽车不相上下。这是第一个原型餐厅是在霍利约克中心，哈佛拥有的建筑，由JosepLluís Sert设计。我们的方法是将三叶草品牌的最小足迹美学与塞尔特空间的抽象空间概念结合起来：就像一个极简主义的艺术装置，荧光灯“云檐”被悬挂在原来的华夫饼天花板下面。在现有阁楼的切割带来了自然光从以前隐藏的天窗，而铁丝格子允许攀援常春藤达到这一光源。透明度的概念既是字面的，也是形象化的：“厨房”和“顾客”之间的界限被溶解，以揭示食品制作的工作方式，而玻璃的使用则允许在空间进行视觉交流，同时反射和增加光线。

Firm SsD

Type Commercial › Retail Educational › Other Hospitality + Sport › Restaurant

STATUS Built

YEAR 2011

SIZE 1000 sqft - 3000 sqft

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