安尼翁厨房是韩国美食文化的门户，结合了现代城市现实和上海历史。安尼翁所在的大楼建于20世纪30年代的法国地区，最初是一家纺织厂。

多年来，该遗址周围的地区被称为嘉善市场，这是上海当地生鲜食品的活跃来源。2009年，市场由布列利建筑师和城市规划师(BAU)重新装修。今天，这个地区是一个繁荣的社区，有许多商店和居民。Annion Kitchen令人愉快的韩国菜，灵感来自他们祖母的正宗菜谱，是韩国兄弟钟和周杰伦的作品。他们每天都在周边市场上使用当地最新鲜的食材。

在这个项目中，我们把重点放在了一个餐厅概念上，把真正的韩国菜的味道引入上海，同时利用周边的丰富资源。我们不仅介绍了韩国的饮食传统，而且还介绍了韩国的音乐、舞蹈和饮料，从而引入了一种好奇的当代韩国氛围。

1.概念：堆栈和裁剪

在上海的法式区建造一家韩国餐厅并非易事。我们希望我们的项目是独特的，但不是压倒一切。在几个月的流浪街头寻找答案后，我们被坐落在嘉善市场的成堆的废弃木堆所吸引。这些起伏而整齐的碎片不仅是废弃的木质材料，也是现代上海街道生活的一部分，为这一设计提出了“箱体空间”的概念。

这些旧木板曾经在上海的老房子里使用过，这些旧房子被拆除、脱钉，然后堆放在市场周围几米高的地方。为了保持这种发现的感觉，我们在Annion使用了堆叠条件和实际的木板。

2.策略：盒子中的空间

根据这些材料，为了充分利用现有的小空间，一个综合方案是必不可少的。一块巨大的木板构成了一个开放式的酒吧厨房和一个封闭的厨房空间。木块切割的空间构成了一个亲密的利基，顾客可以与厨师互动。

木材堆叠产生了两个截然不同的空间：切入空间内的人与人之间的亲密接触，以及从相邻空间体验到的拉长区域的感觉。

3.通过开放式厨房厨师桌进行交流

通过设计一个开放式厨房，这个结构提供了一个解释韩国食物的平台。更重要的是，厨师和顾客可以共享厨师桌，进行友好的交谈和有趣的互动。

4.正宗菜肴的正宗资料

所有材料都是根据其独特的特性选择和详细的。棒材表面采用不锈钢。厨房使用再生木材，混凝土地板暴露，所有家具都是正宗的，来自知名设计师的原创家具。

饮食文化是进入外国文化的基本门户。安尼翁厨房扮演着文化调停人的重要角色，将当代韩国的创造力与上海多元化的现代城市融合在一起。

Firm URBANTAINER

keywords:architecture, architecture news, interiors, interior design, portfolio, spec, brands, marketplace, products  annion kitchen

关键词：建筑学，建筑新闻，室内设计，组合，规格，品牌，市场，产品Annion厨房