位于多伦多阿德莱德街东部的乔治布朗厨师学校(GeorgeBrown Chef School)占地1.9万平方英尺，三层楼高，现正装修，室内装修面积4.7万平方英尺。这座建筑戏剧性地开启了一座80年代的建筑，并将其改造成烹饪教育创新的橱窗。这个耗资1，800万美元的项目使学院能够将其餐饮和招待项目扩大50%，吸引和留住最优秀的教师和学生，并通过创建一个可识别的校园标志来扩大学校在市内的存在。乔治·布朗的学生厨师不再局限于后方和地下室厨房，而是通过两层玻璃杯在烹饪表演中露面。把四个厨房的“实验室”暴露在街道上。学生们上浆的白色厨师制服和帽子在闪闪发光的不锈钢工作站、炉灶、烤箱、洗碗机和盆架的背景下清晰可见。不锈钢被色彩鲜艳的油烟罩和墙壁、闪闪发光的灯光、茂盛的草本植物花园和等离子监视器所强调，这些都为建筑增添了一种动力和壮观的效果，因为它们投射出食物准备的近景。这些暴露的实验室反映了烹饪行业不断变化的形象，不仅美化了食物的准备工作，而且还为学生提供了亲身体验，而不是在更传统的示范厨房学习。对厨房实验室内部的街景观察，为学院提供了最终的品牌工具。即使学校关闭了，水平的彩色玻璃条也确保了正面提供了一个有趣的对立面，与阿德莱德街沿线历史悠久的砖石建筑的简朴视觉景观形成了鲜明的对比。从内部，玻璃提供了从弗雷德里克街到学校新建的学习餐厅，厨师之家，视觉连接这两栋楼的看法。这些新设施增加了乔治·布朗(GeorgeBrown)在社区内的存在的活力，并为街道设置了框架，从而为创建外部校园身份提供了明确的可能性。

Firm Kearns Mancini Architects Inc.

Type Educational › University

YEAR 2009

SIZE 25,000 sqft - 100,000 sqft

BUDGET $10M - 50M

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