SUSURU 拉面饺子馆位于一栋1906年建造的外观显眼的建筑内，这家店的出现给建筑立面以及它所在的街道增添了一丝生机。在与市议会的密切合作下，该项目的设计并没有采用这一地区传统的工矿建筑风格。随着城市的发展壮大，这里受到了越来越多国际层面的关注，而这些关注通常不会对这里多年前曾是工矿业小镇的历史产生感情。 SUSURU 餐厅是为城市的新人、游客、以及最重要的——想要见证城市多元化发展的常住居民——打造的。

由于该餐厅为城市带来了新奇的外国食物，所以餐厅的设计可以接受一种新颖的风格。我们从东京地铁站与列车的设计中获得灵感，采用以白色为主的室内背景色调，搭配醒目的黄色，作为餐厅品牌的标志。在这一基础上，我们添加了短期使用的平面设计元素，菜单介绍牌、标志物、门牌、门的设计也成为了吸引注意的视觉焦点。这些元素随季节更换，就像地铁站与列车内那些增添生活气息的广告。

作为建筑师，我们对项目进行了严格监督，从设计理念构建、品牌发展，到产品与材料的来源、项目运营、市场营销、广告策划以及订餐系统的用户体验（ UX ）界面设计。这让我们对项目全过程有了整体的控制，就像对待一件总体艺术作品那样。

在我们力所能及的范围内，尽可能使用当地的制造者，通过家具制造（而非采矿器械制造）的形式来重新激活城市的金属工业。重复性的大体量建材则从中国的大型工厂进口。

然而该项目却从来自这座城市之外的地方获得了前所未有的反响，有评论把它描述为“纽卡斯尔（最终的）城市化”，是一个“看似真实的2049年情景的前兆”，并很像“一个神奇宝贝漫画小说里的医院咖啡馆的样子”。